"IMPROMPTU BY PAUL LEE"在開幕不到一年內就得到了台北米其林一星的榮耀!

主廚PAUL LEE畢業於美國藍帶廚藝學院, 曾在拉斯維加斯和加州等星級餐廳擔任主廚, 料理風格是以法式烹飪結合各國的料理呈現出一道道現代創意料理~

IMPROMTU BY PAUL LEE 

地址:  北市中山北路二段39巷3號B1(晶華酒店)

電話:  02 2521 2518

營業時間: 周二- 周日 17:30- 22:00

   

自從餐廳得到了米其林一星, 現在訂位簡直一位難求, 至少需要一個月前預訂 (可以打電話去預約),

今年老公的生日大餐我們就一起來嘗嘗大家評價都很不錯的餐廳囉~

餐廳裡面分為三個用餐區: 吧台區, 一間包廂, 和一般用餐區, 整體裝潢走現代簡約風 還蠻舒服的環境!

  

我們被安排到了吧檯區,可以看著廚師們在忙些甚麼及擺盤~

  

IMPROMTU 是統一套餐$2580+10%服務費, 當天吃了7道菜+3道甜點

另外餐廳有提供WINE PAIRING和COCKTAIL PAIRING喔~

第一道開胃菜是"愛玉"搭配柴魚冷湯

   

第二道: 炙燒北海道干貝+烏魚子 和苦瓜冰沙

單吃冰砂有一點點像帶著苦味的楊桃冰, 但冰沙和CREAM一起融著吃口感很清爽也淡掉了苦味

干貝鮮甜~好吃的一道擺盤也蠻美的

第三道是"烤甜蝦", 搭配椰漿莎莎醬和醃製的青木瓜

呈現著一道熱熱的泰式前菜的風格~

 

第四道"辣墨西哥番茄湯搭配玉米餅"

   

第五道"宜蘭櫻桃鴨心與豆酥"與特製醬料, 口味和擺盤就像是一道高級的台菜

主廚也有注重使用當地食材當然也融合了一點點台式料理~

第五道"龍蝦炒麵", 這真的是我們第一次在西餐廳裡用筷子吃麵了!很難忘的體驗

這道的麵看起來像是台式乾拌麵,但麵條並不是陽春麵之類的,是用小麥杜蘭粉做的麵條口感q彈配上紅酒蔥醬

吃著吃著發現主廚真的蠻有創意的啦!

   

第六道"香煎白帶魚和朝鮮薊",濃湯有濃濃的朝鮮薊的味道,抓抓自己沒有很喜歡

第七道"炭烤花蓮玉米雞"從一開始進餐廳就看廚師在炭烤這幾隻雞~

雞肉軟嫩多汁,搭配旁邊一小團的油飯

   

吃完主餐後,我們另外加點了CHEESE和紅酒,餐廳所提供的這塊起士味道比較濃厚,但搭配著一點點的蜂蜜和麵包還蠻順口的

接著就是三道甜點囉!

左上是"白巧克力布丁麵包與鴨肝慕斯"

右上的靈感來自台式甜湯,有紅棗蓮子湯圓和幕斯及冰沙

下面最後一道甜點是芋頭蛋黃酥及一杯奶蓋茶~CHEERS!

   

餐廳貼心的準備了一小塊巧克力慕斯蛋糕給壽星~

  

生日快樂~~~~

  

整體來說是IMPROMTU是間值得去體驗嘗嘗米其林一星的創意料理~!

我們吃完飯剛好接著參加抓抓很愛的"麗晶之夜"~有表演還有不停供應的酒和甜點~~~

 

  

  

THANKS FOR READING, XOXO

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