杉抓抓的很忙日記/sandradra's busy life

情人節新開幕麵包店『Látelier du Bon Pain蹦胖麵包坊』位於台中美術園道商圈。他們最早帶起全台灣轟動的『星野銅鑼燒』, 之後在台中開了『PINOCOCO』義式餐廳, 『Meat GQ』頂級牛排館, 『安黎法式新風甜點』, 現在又多了『蹦胖』麵包店。等不及大口大口的吃連法國師傅挑都無可挑剔的『傳奇麵包』～

蹦胖的麵包主要以『歐式麵包』為主, 並會堅持讓台灣人享受歐洲當地吃得到的好麵包, 不會改變歐式麵包的本質, 給我們最真實的滋味, yum yum 每塊麵包都真材實料, 越爵越香～忍不住一口氣就吃掉3塊麵包了

再來, 星野厲害的地方是經營者對品質的高要求除了注重手藝, 食材, 還有環境。 

每當星野創新品牌時, 都會邀請最專業的主廚一起合作; 這次的麵包坊『蹦胖』邀請了在麵包界頗有盛名的『武子靖』, 他在25歲時就得了法國世界麵包大賽甜麵包特別獎。以使用台灣當地的龍眼蜜做出超水準的『蜂巢麵包』大受歡迎。在蹦胖也可以買到這塊麵包喔：）

一塊好的麵包除了用心的手法揉出一塊看似簡單的麵團, 其實每一個細心的過程是非常重要的; 從發酵, 攪拌, 整型, 環境的濕度溫度影響, 及烤箱的控制等, 還需要好的食材, 蹦胖的麵包採用了當地的喜願小麥, 大甲芋頭, 紅心地瓜等食材結合高品質的奶油等油類烘培出一塊讓饕客味蕾大大享受的麵包喔, 放心的吃 健康的吃

還有還有, 吃麵包一定要配一杯咖啡啦, 蹦胖也與知名的『MOJO咖啡』合作, 買麵包的同時也可以帶走一杯咖啡喔, 然後這裡的裝潢實在太美太舒服了, 來到這裡會讓人誤以為在法國的麵包店裡呢, 超棒的～

抓抓也很喜歡烘培, 也很了解要烤出一塊Q軟的麵包非常的不容易, 還要放到隔夜能讓人（大讚太好吃了）實在是有難度, 現在有『蹦胖』造福大家啦，想要吃好吃的歐式麵包到台中就去找他們吧～還有喔, 麵包種類有40%是固定的, 其他的會隨時有新品推出, 有種挖寶的感覺～很期待！！！

（抓抓跟小豪是好朋友喔, 麵包店ㄧ開就讓我們這群台北的朋友在還沒有開幕時就先衝下去搶先吃了：）真的非常的好吃, 我們也大包小包帶著麵包滿足的回到台北, 隔天一早的早餐就是道地歐式麵包～超幸福的～

是不是一間超棒的麵包店呢？美味無負擔！趕快去朝聖吧！！！

Bon Appetite 祝你好胃口！

『Látelier du Bon Pain蹦胖麵包坊』

地址：台中市五權西路一段111號

電話：(04)23768829

營業時間：08:00 - 22:00

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