杉抓抓的很忙日記/sandradra's busy life

宜蘭新餐廳CÔTE À CÔTE, 位於頭城老街, 由RAW主廚江振誠及WILD DUNKEY主廚陳昶福一起打造, 餐廳主打宜蘭在地食材,再以地中海形式料理

CÔTE À CÔTE

地址：宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號

電話：0919330398

訂位：https://reurl.cc/A7LnEe　　（開放一個月內訂位）

餐廳不收刷卡只收現金，記得帶現金！

優雅的白色洋房與美麗的庭園充滿了異國風情, 感覺很適合在這裡包廠辦場小而美的浪漫婚禮耶~

大片落地窗陽光灑進應是舒適的用餐環境, 但很可惜用餐的桌與桌之間位子真的好小好小, 一直聽到隔壁桌的聊天聲及內容 

這天２人共點了３道前菜１道麵包１道主食１甜點

紅皮刀生片與虎奶$360

鯛魚生魚片搭配檸檬與椰奶做成的醬及玉米, 這道菜酸甜酸甜爽口很開胃, 鯛魚口感也不錯

炸花枝$420

一上菜就馬上吃, 但外皮不酥脆, 吃起來魷魚已經涼了, 反映給餐廳後又送上一盤, 溫度依然偏涼

胭脂蝦與刺蔥, 紅椒粉$460

蝦很鮮甜, 蝦頭和蝦膏也很美味

爐烤扁餅與RICOTTA$220

搭配香蔥醬與蜂蜜, 餅皮吃起來也是冷冷的, 如果餅皮可以變薄片會更好

主食熟成鴨胸與柳橙$720

鴨肉肉質柔軟, 搭配使用百花蜜煎烤的外皮其實口味蠻好的, 但一樣很可惜熱食用常溫盤上, 上菜時肉已經冷了

最後甜點是泡芙與巧克力醬$380

其實我一開始沒有想點這道, 但因為是生日 想說不來個甜點怎麼行呢?

有趣的是餐廳沒有甜點師, 除了無法幫忙畫上任何字樣, 已備好的甜點泡芙皮也超軟不酥脆, 算是很沒存在感的一道甜點

因為餐廳無法準備任何關於生日的細節, 老公用甜點上的巧克力幫我畫了HAPPY B. DAY的字樣 :) 

總結: 餐點口味中規中矩, 沒有太多的記憶點, 比較失望的是熱食上桌就已經都涼了

因為是試營運時期, 服務本來就不期望會太好, 結果真的服務就是不太好, 客人非常多是滿座的狀態, 人員忙不過來, 水也沒有加,

另外餐廳可能走得像餐酒館吧, 吃完一道菜盤子是不會換掉的, 連我們裝滿蝦頭的盤子也不主動換, 直接上下一道菜讓我們繼續用

以兩位都很有經驗的主廚在新餐廳的基本細節沒有到位其實蠻可惜的, 可能需要在一段時間做調整囉！

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